28-04-2008 - WILMET et CLAVE (philippe.wilmet@wanadoo.fr)
félicitations
Nous avons pu apprécier à plusieurs reprises le pastis d'Amélie. D'ailleurs, lors de notre passage dans votre belle région, nous ne manquons pas d'en ramener dans la Meuse (Lorraine) et de le faire déguster à notre entourage. Félicitations également pour ce superbe site, très intéractif et dans le respect des traditions! Bonne continuation.

22-04-2008 - JP BUG (jpbugaj@lagoon.nc)
Bravo
Un de mes amis Basque en Nouvelle Calédonie ici m'a parlé du Pastis et du Gateau Basque ,j'ai trouvé pas mal de recettes dans les livres ...nous allons essayer la recette demain car c'est soirée sud ouest à Poindimié . les élèves testent les différentes recettes ; mais celle ci ...! excellent ce site . Un prof perdu au milieu du Pacifique

11-03-2008 - motvert (motvert11@aol.com)
un rève
si la cuisine était expliquée dans les écoles comme dans votre animation je suis sure qu'il y aurait beaucoup plus de vocations pour nos jeunes et de chaleur autour des tables bravo

03-02-2008 - cécile (air.ce@laposte.net)
Au départ manger du pastis était pour moi un vrai calvaire. C'était dur, sec, même trempé dans le lait, c'était franchement bof !
Puis un jour un copain de mazerolle m'a fait gouté LE pastis, celui d'Amélie. C'était ... magique. Mieux que la brioche et le nutella, c'est dire !
Aujourd'hui, j'habite en Nouvelle-calédonie, et je peux vous dire qu'il y a toujours une place pour un pastis (pas 2 à cause des douanes) dans ma valise. On mange donc de ce fameux pastis à l'autre bout du monde.

13-12-2007 - cooking team (cookingbar@wanadoo.fr)
Quel talent !!!!!!!!!!!
Du jamais vu!!!!!!!!! Ce dessert est un régal, il me tarde de rencontrer le chef qui doit le façonner avec amour toute la nuit même les dimanches froids et hivernaux. En tout cas bravo a cette recette dont le secret reste impénétrable. Vivement les madelaines d'Amélie...